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纖維素酶中性和酸性的有什么區別?

提問時間：2021/3/3 17:32:13
纖維素酶中性和酸性的有什么區別?

1條回復：

匿名
2021/3/3 17:32:13
中性纖維素酶是最常見也是應用最廣泛的纖維素酶，一般由細菌培養所產生，適應中性及略偏堿性環境；而酸性纖維素酶一般由真菌提取并且常常伴隨淀粉酶等半酸性酶故產量相對較少，適應PH較低的環境，一般用于專用洗滌以及釀酒業。
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